Sobre mim

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Linda-a-Velha, Lisboa, Portugal
Comecei a imaginar e criar a decoração dos meus bolos depois de algumas desilusões com bolos comprados em pastelarias. Nunca me achei uma pessoa especialmente criativa, mas com o incentivo e carinho das pessoas que me rodeiam, essa realidade mudou. Gosto de cozinhar tudo, embora as sobremesas sejam o que me dá mais prazer e gosto de um resultado final impecável A arte de satisfazer o estômago alheio ainda não é uma actividade a tempo inteiro, mas um dia, certamente, será!

domingo, 27 de maio de 2012

Curso Modular de Cozinha - Sobremesas II

Mais uma aula, mais um dia em cheio!
A manhã rendeu imenso, embora tenha lavado e limpo loiça, que me fartei.
Começámos com o ditado das receitas e o facto de alguém ter levado os meus apontamentos por engano no final do dia, prendeu-se certamente com o facto de eu ter passado a semana inteira a rogar pragas aos fanáticos das dietas que não se quiseram inscrever no curso, usando justamente a desculpa da dieta permanente, mas que afinal até querem as receitas... Deus mastiga, já se dizia na Conversa da Treta e nestas coisas eu até acho que Deus é meu guarda-costas, está sempre presente para o toma-toma, eu avisei! (Raios!!!!!!)


Metendo literalmente a mão na massa, começámos com os belos Pastéis de Nata, seguidos de Sericaia, Pudim Abade Priscos, Pudim de Ovos e à tarde Genoise e os últimos passos para a conclusão dos pastéis de nata ;)


E agora, as tão desejadas fotos:


Forminhas com massa folhada


Sericaia


Pudim Abade Piscos (Há anos que não comia... Absolutamente delicioso!)


Pudim de Ovos


Prontinhos para ir ao forno


E acabadinhos de sair :P


Genoise (o que os ingleses chamam de sponge cake, um bolo muito simples e de possibilidades quase infinitas!)

Para a semana há mais ;)
Até lá, bons bolos!!!

domingo, 20 de maio de 2012

Curso Modular de Cozinha - Sobremesas I

Foi ontem a 1ª aula.
A falta de hábito de tomar apontamentos enquanto um professor fala notou-se, mas rapidamente lhe apanhei o jeito e passei o dia inteiro ora de caneta e bloco em punho, ora de máquina fotográfica na mão, sem contar que me fartei de partir ovos e separar gemas de claras!!!
Chamem-me maluquinha, mas adoro andar na escola :)
- Tomem nota. - disse o chefe Inácio. - Fios de ovos, Doce de ovos, Toucinho do Céu e Pão de Rala, acham que isto chega para hoje?
Chegou, mas ainda houve tempo para fazer um bolo de chocolate (receita do chefe) e molotoffs.
Foi um dia delicioso em todos os aspectos  :P

No próximo sábado há mais e o "programa das festas" até já está definido, mas é surpresa :)
Para já fiquem com algumas imagens do que foi feito:








quinta-feira, 10 de maio de 2012

Este texto não foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico

Não é bem para isto que serve o meu blog, mas a necessidade é a mãe de todas as artes. Sendo eu portuguesa a necessidade é mãe de todo o tipo de "desenrascanço".
E esta publicação de hoje serve de desabafo, porque estou farta de tudo, tão fartinha e por tudo entenda-se das notícias, que são invariavelmente más e é nos noticiários que aparecem os nossos governantes engravatadinhos, engomadinhos e penteadinhos a mandar-nos à m**da com um saco roto, farta do trânsito, onde as pessoas mostram as pessoínhas que realmente são, farta de um colega em particular, que chega às 9 da manhã já a soprar e com tanto sopro e incompetência e mesquinhez torna o dia dos outros absolutamente insuportável, farta de quem não diz com licença, se faz favor e obrigado, farta da má vontade, farta de quem não tem hábitos de higiene e se acha no direito de partilhar o autocarro com quem tem, farta de ver criaturinhas cuspir e a deitar para o chão o papel da pastilha e a comentar com o amigo do lado que lá fora é que é bom porque não há nada desta badalhoquice e as pessoas são civilizadas. Não há palavras que cheguem para deitar cá para fora esta coisa visceral que sinto hoje... Que tenho vindo a sentir...


Mas voltando às notícias: crise e mais crise, troika e mais troika. Já ninguém aguenta! A subida de preços semanal deixa qualquer um de rastos, a mim deixa-me pelo menos, por isso quero deixar o meu contributo para um dia-a-dia mais feliz, embora continue a não entender como é que casais com crianças possam sobreviver com ordenados mínimos, porque não há cabaz de compras que caiba num ordenado mínimo, nem jardim de infância, nem conta do gás, nem da luz...
Eu não recebo o ordenado mínimo e no entanto, sem ser para luxos ainda dependo dos meus pais e já saí de casa há 14 anos!!!


Poupar é a palavra de ordem, por isso cá vão as sugestões:


- Uma vez que de repente a minha conta da água subiu 10 Eur, cá em casa passou a imperar a regra de guardar a água de aquecer o banho que depois se usa para despejar o autoclismo ou para regar. A água potável no nosso planeta não é ilimitada, por isso esta é uma medida 2 em 1.
- Ter controle absoluto do meu dinheiro. Muitas vezes pagar com o cartão pode fazer com que se perca um pouco a noção de quanto já se gastou, por isso aqui fica uma bela ferramenta, que adoptei há vários meses. Neste blog cliquem em calculadora de despesas e maravilhem-se.
- Aproveitar todos os restinhos de comida, por exemplo o molho de tomate das almondegas serve para mais tarde escalfar uns ovinhos, que ficam uma maravilha! Fazer refeições de tacho ou forno também ajuda porque rendem imenso.


São estes alguns exemplos da "ginástica" diária cá por casa.
Agora deixo-vos com um apontamento musical.